Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
Marta S.
CUENCA
Opinión sobre UF1285 Postres Lácteos
Me ha gustado mucho este curso de postres lácteos online porque he podido desarrollar nuevas habilidades de cara a mi nuevo trabajo en la repostería.
Mario B.
TARRAGONA
Opinión sobre UF1285 Postres Lácteos
Gracias al curso de postres lácteos he conseguido mi objetivo de analizar los procedimientos de elaboración los postres lácteos, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados.
Carlos J.
LEÓN
Opinión sobre UF1285 Postres Lácteos
Con el curso de postres lácteos online he podido lograr el objetivo de efectuar, de acuerdo a la formulación, las operaciones de preparación, dosificación y mezclado de los ingredientes de un postre a partir de la leche normalizada o mezcla base, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.
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Es importante destacar que estos postres no sustituyen a la fruta ni tampoco son sustitutos de la leche o del yogur. Este tipo de alimentos se aconseja no consumirlos de manera habitual, sobre todo, cuando hablamos de una comida abundante y con un alto contenido proteico. Su contenido azucarado y su composición puede suponer sobrecarga a la hora de hacer la digestión. Además, supone un aporte de proteínas y energía muy abundante.
Se aconseja un consumo como un tentempié, como recomendación también consumirlos solos, evitando acompañarlos de otros productos como son las natas heladas o chocolate. Es cierto que suponen un aporte de calcio al organismo por sus componentes, peor hay otras alternativas sin azúcares con los que podemos aportar este tipo de elemento.
Son recetas sencillas y podemos prepararlos en casa con pocos productos y potenciar su sabor con el uso de especies. Asimismo, podemos apostar por otros postres lácteos que contengan menos azúcares y grasas, como por ejemplo, el yogur.
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