Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
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Online
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Opiniones de nuestros alumnos

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Nuestros alumnos opinan sobre: MF0543_1 Preparación de Materias Primas

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Francisco Ortega

JAÉN

Opinión sobre MF0543_1 Preparación de Materias Primas

Francisco Ortega, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

Bastante información.

Francisco Ortega, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Todo

Francisco Ortega, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Nada

Daniel Jimenez

MONTE CRISTI

Opinión sobre MF0543_1 Preparación de Materias Primas

Daniel Jimenez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

Muchísimo

Daniel Jimenez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Los mapas conceptuales y los glosarios

Daniel Jimenez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Nada

Inmaculada Martinez

CASTELLÓN/CASTELLÓ

Opinión sobre MF0543_1 Preparación de Materias Primas

Inmaculada Martinez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

A realizar actividades de preparación.

Inmaculada Martinez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

El apartado de conservación.

Inmaculada Martinez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Me pareció muy completo, no eché nada en falta.

Irene M. D.

MADRID

Opinión sobre MF0543_1 Preparación de Materias Primas

El apartado que más destacaría sería el de seguridad laboral y alimentaria, la limpieza es muy importante y las técnicas que se enseñaron fueron muy buenas.

Carlos R. S.

GRANADA

Opinión sobre MF0543_1 Preparación de Materias Primas

Muy completa la formación, aprendí a realizar muchas tareas de preparación, volvería a realizarlo sin lugar a dudas.
* Todas las opiniones sobre MF0543_1 Preparación de Materias Primas, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso MF0543_1

CURSO MF0543_1. Consigue ahora una formación especializada en la materia con la que aprender a realizar la preparación de las materias primas de forma correcta, todo ello lo podrás aprender desde casa gracias a la modalidad 100% online de esta formación. Da un salto en tu carrera profesional con Euroinnova International Online Education

Resumen salidas profesionales
de Curso MF0543_1
Si desea ser un profesional en el tratamiento de materias primas relacionadas con el sector alimentario este es su momento, con este Curso de Preparación de Materias Primas (Online) adquirirá las técnicas para tratar alimentos con éxito. En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes procesos por cual se realizan. Por ello, con el presente Curso de Preparación de Materias Primas (Online) se trata de aportar los conocimientos necesarios para conocer la preparación de materias primas, como su almacenamiento, acondicionamiento etc.
Objetivos
de Curso MF0543_1
- Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar en su recepción, control y valoración. - Efectuar, de acuerdo a instrucciones, la preparación y el acondicionamiento de las materias primas como primer paso de la elaboración. - Distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentarias.
Salidas profesionales
de Curso MF0543_1
Desarrolla su actividad en la industria alimentaria de pequeño, mediano o gran tamaño, tanto las que se dedican a la fabricación directa de transformados alimentarios, como las de servicios y productos auxiliares para el sector / Se integra en un equipo de trabajo con otras personas donde desarrolla tareas normalizadas de apoyo en las áreas de recepción, preparación, elaboración y conservación; y opera de forma automática, dispositivos, equipos e instalaciones en la línea de producción y en la de envasado y embalaje / Trabaja siempre bajo instrucciones y con elemental autonomía técnica / Almacenamiento de materias primas / Acondicionamiento de materias primas / Preparación de materias primas.
Para qué te prepara
el Curso MF0543_1
El presente Curso de Preparación de Materias Primas (Online) se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0543_1 Preparación de Materias Primas certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral). Conviértase en un experto en preparación de materias primas y obtenga su certificado de profesionalidad.
A quién va dirigido
el Curso MF0543_1
Este CURSO DE PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS (ONLINE) está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de las industrias alimentarias, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, dentro del área profesional alimentos diversos que pretendan obtener conocimientos relacionados con la preparación de materias primas. Además es interesante para aquellos que quieran especializarse en preparación de materias primas relacionadas con el sector alimentario.
Metodología
de Curso MF0543_1
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso MF0543_1

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Clasificación de las materias primas por su origen.
  2. Variedades y especificaciones en función del producto a obtener.
  3. Protección de mercancías. Condiciones y medios de transporte externos.
  4. Recepción de mercancías en la industria alimentaria. Operaciones y comprobaciones generales.
  5. Documentación básica. Albaranes y hojas de recepción.
  6. Métodos de selección y clasificación de materias primas.
  7. Apreciación sensorial básica de materias primas.
  8. Métodos de medición y cálculo de cantidades de las distintas materias primas.
  9. Utillaje y equipos de control y valoración de materias primas, puesta a punto y control.
  10. Registros y anotaciones de materias primas recepcionadas.
  1. Materias primas auxiliares principales usadas en la Industria alimentaria.
  2. Condimentos y especias.
  3. Clasificación y descripción de los aditivos de la industria alimentaria.
  4. Soluciones y medios estabilizadores; salmueras, salsas y aderezos.
  1. Cámaras de conservación y depósito de materias primas: nociones de manejo básico.
  2. Sustancias conservantes.
  3. Otras medidas de conservación.
  1. Descripción de los principales procesos de preparación de materias primas: calibrado, limpieza y lavado, secado, cepillado, troceado, pelado, deshuesado, cortado, trituración, mezclado, batido, concentración, deshidratación, escaldado, higienización, despiece, descongelación.
  2. Operaciones específicas y resultados.
  3. Útiles y herramientas básicas utilizadas en la preparación de materias primas.
  4. Maquinaria y equipos específicos de preparación de materias primas.
  5. Regulación de parámetros y manejo de mecanismos sencillos de control en maquinaria y equipos.
  1. Normas básicas de higiene alimentaria.
  2. Medidas de higiene personal.
  3. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos. Guías de buenas prácticas de higiene.
  4. Riesgos más comunes en la industria alimentaria.
  5. Normativa básica sobre prevención de daños personales. Planes de seguridad y emergencia.
  6. Equipos de protección personal.

Titulación de Curso MF0543_1

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0543_1 Preparación de Materias Primas, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad INAD0108 Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaría. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso MF0543_1 Preparación de Materias Primas

Ahora puedes aprender todo acerca de los alimentos y su tratamiento de forma correcta, la industria alimentaria es un sector con muchas regulaciones y controles en materia de seguridad, es por ello que saber realizar la preparación de los alimentos para su procesado es clave, con el Curso MF0543_1 aprenderás a realizar estas tareas de forma adecuada. 

Euroinnova International Online Education te enseñará a realizar la preparación de materias primas desde casa gracias a su modalidad 100% online, todo ello es gracias al Curso MF0543_1 con el que obtener los conocimientos, habilidades, técnicas y competencias necesarias para realizar las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria como la preparación. 

CURSO MF0543_1 PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS

Cómo se realiza la preparación de las materias primas 

Las materias primas son todos aquellos alimentos que previamente son tratados a través de la limpieza y la eliminación de elementos contaminantes para que puedan ser procesados, comercializados y consumidos. Es por esta razón que la fase de preparación juega un papel fundamental. Los principales contaminantes que suelen incidir en las materias primas son los metales, los químicos, los microorganismos o los animales, dependiendo del contaminante al que nos tengamos que hacer frente o las características especiales del alimento deberá de realizarse una preparación u otra. Es por esta razón por la que formarte en el Curso MF0543_1 puede suponer un impulso a tu carrera como profesional. 

Dependiendo del producto se puede utilizar un tipo u otro de limpieza, los más comunes son:

  • Limpieza del alimento en húmedo, en este caso se pueden realizar diversos lavados, entre los más conocidos los de inmersión, aspersión, tambor o ultrasónicos, esto dependerá de las características del alimento y de la maquinaria con la que contemos para realizar el proceso. 
  • Limpieza en seco, en este caso suele realizarse con alimentos que tienen un tamaño reducido, el tamizado, la aspiración, el cepillado y la limpieza magnética son algunas de las técnicas que más podemos ver en este ámbito. 
  • Híbrido, para conseguir mejores resultados se pueden combinar las dos técnicas logrando una limpieza impoluta del alimento. 

El calibrado de alimentos con el Curso MF0543_1

El calibrado de alimentos consiste en clasificar las diferentes materias primas dependiendo de unos parámetros físicos determinados. La clasificación que se realiza se aplica para obtener resultados idénticos con calidades uniformes entre ellos. La clasificación puede realizarse de forma rápida y precisa con la utilización de maquinaria especializada. Otro de los objetivos por los que realizar esta clasificación es la apariencia a ojos del consumidor, no será igual ver un producto con gran tamaño y otro con menor al lado, conseguir productos uniformes es clave para la comercialización. 

Las medidas de clasificación pueden ser por:

  • Formas, en este caso se realizan cribas donde se separan los productos de un tamaño y forma de los demás, las cribas que se utilizan podrán ser con una abertura fija o esta podrá variar. El tamaño y la clasificación tienen una gran importancia para el procesado posterior, no es lo mismo aplicar una cocción a una temperatura para alimentos con tamaños y volúmenes diferentes. 
  • Peso, la clasificación por peso es una de las más precisas, no tiene una incidencia directa su forma, esta clasificación tiene un valor superior a la anterior. 
  • Color, es muy importante sobre todo en las frutas y verduras, la maduración es un factor muy importante y esto se puede observar a través del color de la pieza, tener unos productos idénticos en maduración será clave para el procesado de los alimentos, la comercialización o procesado de lotes con distintas maduraciones pueden causar problemas. 

El pelado como preparación de materia prima 

El pelado es una de las principales tareas de preparación de los alimentos que contienen corteza o piel, durante el pelado es muy importante no causar daños en la materia prima, logrando una limpieza de la superficie. La eliminación de la piel es una de las fases con más importancia dentro de la conservación y el procesado, por ello conocer la práctica de forma detallada y profesionalizada es clave. 

Aprovecha esta oportunidad y fórmate con Euroinnova International Online Education con el Curso MF0543_1, gracias a él podrás aumentar tus conocimientos en el sector desde casa gracias a su modalidad 100% online. 

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