Bolivia
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Marta Lasala
TERUEL
Opinión sobre Curso de Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 + Seguridad Alimentaria (Doble Titulación + 10 Créditos ECTS)
Marta Lasala, ¿qué has aprendido en el Curso en linea Homologado?
La normativa IFS
Marta Lasala, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea Homologado?
El poder seguir el temario con el libro, se ve más cómodo que en la pantalla.
Marta Lasala, ¿qué has echado en falta del Curso en linea Homologado?
Buena
Pedro Mesa
BARCELONA
Opinión sobre Curso de Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 + Seguridad Alimentaria (Doble Titulación + 10 Créditos ECTS)
Pedro Mesa, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea Homologado?
La plataforma
Pedro Mesa, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea Homologado?
Conceptos importantes sobre la seguridad Alimentaria y la IFS que no la conocía
Pedro Mesa, ¿qué has echado en falta del Curso en linea Homologado?
Nada, excelente
Esperanza Bascuñana
MADRID
Opinión sobre Curso de Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 + Seguridad Alimentaria (Doble Titulación + 10 Créditos ECTS)
Esperanza Bascuñana, ¿qué has aprendido en el Curso en linea Homologado?
REQUISITOS PARA IMPLANTACIÓN SISTEMA CALIDAD
Esperanza Bascuñana, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea Homologado?
TEMARIO BASTANTE COMPLETO
Esperanza Bascuñana, ¿qué has echado en falta del Curso en linea Homologado?
MUY BUENA 9/10
Manuel Morales
MÁLAGA
Opinión sobre Curso de Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 + Seguridad Alimentaria (Doble Titulación + 10 Créditos ECTS)
Manuel Morales, ¿qué has aprendido en el Curso en linea Homologado?
El soporte físico, tener libro mas que leerlo on line
Manuel Morales, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea Homologado?
Se aprende mucho la teoría, ahora desarrollar la norma seguro cuesta mas
Manuel Morales, ¿qué has echado en falta del Curso en linea Homologado?
Perfecta, el tutor me contesta en un plazo logico
Nerea Romero
Opinión sobre Curso de Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 + Seguridad Alimentaria (Doble Titulación + 10 Créditos ECTS)
Nerea Romero, ¿qué has aprendido en el Curso en linea Homologado?
Todo lo referido a implantación y gestión de la norma IFS
Nerea Romero, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea Homologado?
El material didáctico que manda a casa y la comunicación con el tutor
Nerea Romero, ¿qué has echado en falta del Curso en linea Homologado?
Muy buena
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- Responsabilidades en la seguridad alimentaria\t
- Ventajas del sistema de trazabilidad
- Sobre productos de carne de vacuno\t
- Referente a productos lácteos y a la leche
- Referente a la pesca y a sus productos derivados
- Referente a los huevos\t
- Sobre productos transgénicos\t
- Disposiciones comunitarias sobre seguridad alimentaria\t
- Disposiciones Nacionales y Autonómicas sobre seguridad alimentaria\t
- Productos ecológicos\t
- Directrices para la aplicación del sistema de APPCC\t
- Aplicación de los principios del sistema APPCC
- Inconvenientes del sistema APPCC\t
- Peligros biológicos\t
- Peligros químicos\t
- Peligros físicos\t
- Anexo. Caso práctico\t
- Datos generales del plan APPCC.\t
- Diagrama de flujo\t
- Tabla de análisis de peligros\t
- Determinación de puntos críticos de control\t
- Tabla de control del APPCC\t
- Plan de control de agua apta para el consumo humano\t
- Plan de Limpieza y Desinfección\t
- Plan de control de plagas: desinsectación y desratización\t
- Plan de mantenimiento de instalaciones y equipos\t
- Mantenimiento de la cadena del frío\t
- Trazabilidad (rastreabilidad) de los productos\t
- Plan de formación de manipuladores.\t
- Plan de eliminación de subproductos animales y otros residuos no destinados al consumo humano\t
- Especificaciones sobre suministros y certificación a proveedores\t
- Registros de vigilancia\t
- Desviaciones\t
- Trazabilidad hacia atrás
- Trazabilidad de proceso (interna)
- Trazabilidad hacia delante
- Métodos de conservación físicos
- Métodos de conservación químicos\t
- Alimentos envasados\t
- Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- Alimentos sin envasar\t
- Etiquetado de los huevos\t
- Marcas de salubridad
- Definición por lotes\t
- Agrupar los productos
- Establecer registros y documentación necesaria\t
- Automatización de la trazabilidad alimentaria con códigos de barras
- Definiciones\t
- La cadena alimentaria\t
- Obligaciones de los operadores de la empresa alimentaria\t
- Obligaciones y prohibiciones del manipulador de alimentos\t
- Definición\t
- Características de los alimentos de calidad\t
- Tipos de alimentos\t
- Concepto de nutriente\t
- La composición de los alimentos\t
- Proceso de nutrición\t
- Tipos de alimento y frecuencia de consumo\t
- Alimentos de alto riesgo\t
- Condiciones generales\t
- Validación y control de proveedores\t
- Requisitos en la elaboración y transformación\t
- Descongelación\t
- Recepción de materias primas\t
- Requisitos de almacenamiento de los alimentos\t
- Instalaciones\t
- Maquinaria\t
- Materiales y utensilios\t
- Las manos\t
- La ropa\t
- Programa de vigilancia de plagas\t
- Plan de tratamiento de plagas\t
- Alteración alimentaria\t
- Contaminación alimentaria\t
- Factores que contribuyen a la transmisión\t
- Principales tipos de bacterias patógenas\t
- Clasificación de las ETA\t
- Prevención de las ETA
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La seguridad alimentaria tiene como meta la aplicación de diversas directrices para asegurar que los alimentos sean óptimos para el consumo. Es decir, seguridad alimentaria para no poner en riesgo la salud de los consumidores. Por tanto, la seguridad alimentaria tiene como principal preocupación que los alimentos no conlleven ni desencadenen en un riesgo para la salud de las personas y mantener buena salud y hábitos saludables.
La norma IFS hace referencia a la International Food Strandard es un sistema de seguridad gestionado para el sector de la alimentación y la calidad de los bienes y de los productos de alimentación dentro de las fases de producción. Esta surge por la necesidad de disponer de una norma común que se asegure la calidad y la seguridad de los alimentos. El hecho de que las empresas dispongan de una legislación les permite asegurar que los bienes están en relación con la legislación y la norma que asegure la calidad y la salud.
En muchos países el principal problema con respecto a la seguridad alimentaria es el agua no potable, la escasez de alimentos. No obstante, muchos países desarrollados la seguridad alimentaria se relaciona con la escasez a la hora producción o en la manipulación. La alimentación es una acción clave para el desarrollo el ser humano.
Disponer de los alimentos y la accesibilidad de las personas a este y el consumo nutricional óptimo son de las tres cuestiones importantes para la seguridad alimentaria. Podemos decir, que la seguridad alimentaria trae consigue diversas cuestiones sobre el consumo de los alimentos. De anexión diversos elementos y controles de calidad en relación con la justicia social y combatir el hambre.
Las empresas dedicadas a la producción de alimentos industriales deben solicitar esta serie de certificados para brindar la calidad y la seguridad alimentaria. La certificación IFS se consigue de un organismo encargado de certificar que le ayuda al examen y el impacto de las actividades.
La seguridad alimentaria es fundamental, puesto que el consumo de alimentos contaminados para la salud. Uno de los procesos se basa en una correcta limpieza de los productos alimentarios para asegurar su desinfección. La seguridad alimentaria tiene relación con asegurar la calidad de cada una de las etapas y de las bases de la cadena. Se deben cumplir con las normas alimentarias y consumidor para escoger los alimentos saludables, aplicando una serie de estrategias.
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